5 минут и готово. Пышные кексы «Выручайка» без миксера

 

Кексики получаются пышными и очень вкусными. В качестве наполнителей вы можете брать любые продукты – мак, кусочки сухофруктов, измельченные орешки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • яйцо, 1 шт;
  • кефир или йогурт, 60 г;
  • сахар, 50 г;
  • масло любое, 3 ст.л;
  • мука, около 110 г;
  • соль щепотка, ванилин или цедра;
  • разрыхлитель, 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Смешиваем кефир с яйцом, сахаром и растопленным сливочным маслом или растительным.

Перемешиваем массу венчиком, добавляем мак и мелкие кубики яблока, изюм.

Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем.

Всыпаем муку в 2 приема в массу и вымешиваем тесто.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем 15 – 20 минут.

Тесто разливаем по силиконовым формочкам для кексов или выливаем в одну большую форму.

Если вы готовите в микроволновке, тогда включаем 700 Ватт и печем 3 минуты – не передержите, иначе они станут сухими.

Можно испечь из этого теста большой бисквит, остудить его и разрезать на два коржа, смазать любым кремом и получится вкусный тортик.