- Кабачок – 1 невеликий.;
- Фарш – 400 г;
- Манна крупа – 2 столові ложки;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Борошно пшеничне – 2 столові ложки;
- Сіль – ½ чайної ложки;
- Чорний перець, мелений – за смаком.
Що робити?
- Помийте кабачок та натріть на терці (оберіть бурякову, щоб не одержати забагато соку).
- Відтисніть утворений сік від основної маси.
- Перекладіть кабачкову суміш в глибоку миску. Додайте туди фарш, манну крупу, кабачок, яйця та спеції.
- Добре перемішайте залиште настоюватись 20 хвилин.
- Можете виліплювати котлети, але не забувайте постійно змочувати руки.
- Після надання форми котлетам, легенько обваляйте їх у борошні.
- Можете смажити на заздалегідь розігрітій сковорідці з олією.
- Обсмажте котлети з обох сторін до утворення золотистої скоринки.
До речі, цей рецепт навіть часто використовують для запікання в духовці. Завдяки відсутності олії в складі котлет вони при виборі запікання будуть менш дієтичними.