8 продуктов, которые не в коем случае нельзя разогревать в микроволновке!

 Микроволновки ежедневно облегчают нашу кухонную жизнь. Но споры насчет их безопасности для здоровья не умолкают. Эксперты предостерегают нас и советуют однозначно не нагревать в микроволновой печи определенные продукты и предметы.

Следуйте этим советам, чтобы избежать неприятностей и сохранить здоровье.

Мама научила! Проверенный временем пирог за 20 минут

 Простой пирог с любым вареньем или джемом. Рецепт старый, многие его точно знают и с удовольствием готовят.

Для приготовления вам  потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 3 шт;

— мука, 720 г;

— масло сливочное, 360 г;

— сахар, 100 г;

— сода, 1 ч.л;

— варенье по вкусу, около 900.

Процесс приготовления

Масло сливочное размягчите при комнатной температуре и взбиваем венчиком.

Яйца взбиваем с сахаром и смешиваем с маслом.

Муку просеиваем и смешиваем с содой, гашенной уксусом.

Смешиваем обе смеси и вымешиваем тесто.

Отрезаем треть теста и оставляем.

Большую часть раскатываем в лепешку и кладем ее в форму, застеленную пергаментом, формируем бортики.

Выкладываем варенье или джем.  Сверху делаем из теста, которое оставляли сеточку.

Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем около 20 – 25 минут.

Совет: варенье берите с легкой кислинкой, тогда пирог вообще получается очень вкусным. Отлично подходит абрикосовое, сливовое, вишневое.

3 лучших рецепта крема: Крем Патисьер, Миндальный крем, Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине

 1. Крем Патисьер (Crème Pâtissèrie, Pastry cream).

Очень нежный, вкусный крем. С добавлением разных ингредиентов превращается в другие виды крема.

Ингредиенты:
250 мл молока
стручок ванили (у меня ванильный сахар с семенами ванили)
60 г сахара
3 желтка
25 г кукурузного крахмала
25 г сливочного масла

Приготовление:

1. Молоко и семена ванили довести до кипения.

2. Сахар, крахмал и желтки смешать. Влить немного кипящей молочной смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком. Так желтки темперируются – привыкают к горячей температуре.
Теперь можно вылить оставшееся молоко в желтки, перемешать венчиком.

3. Полученную смесь снова вылить в ковш. Поставить на огонь, варить на медленном огне до кипения, проварить 2 минуты после закипания.

4. Выложить в миску, накрыть пищевой пленкой. Охладить в холодильнике. Положить мягкое сливочное масло в крем, взбить.

5. Полученным кремом можно начинить заварные пирожные, эклеры, промазать коржи.

2. Миндальный крем.

Франжипан считается смесью миндального крема с кремом Патисьер. Но во многих книгах под франжипаном упоминают просто миндальный крем.
Вот сегодня его и готовим. Приготовленный крем используют в качестве начинки в пирогах, тартах, выпечки. Не ждите сильного миндального вкуса, обычно этот крем ароматизируют ромом, миндальной эссенсией или ванилью.

Ингредиенты:

120 г сливочного масла
2 яйца
120 г сахара
1 ст.л. темного рома
120 г молотого миндаля

Приготовление:

1. Взбить масло. Добавить под одному яйца и 1/2 сахара. Взбить.

2. Всыпать остаток сахара, миндальную муку, взбить миксером.

3. Полученный крем использовать сразу или положить в контейнер и хранить несколько дней в холодильнике.

3. Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине.

Крем муслин — это крем на основе крема Патисьер с добавлением сливочного масла. По сути. это наш заварной крем, в который вбивают сливочное масло.
В крем Пари-Брест добавляется еще пралине для насыщенного орехового вкуса. Количество масла можно регулировать по вкусу и по целям. Если надо выложить красиво из кондитерского мешка, то масла идет побольше, если же просто начинить какие-то изделия, где форма не так важна, то количество масла можно уменьшить.
Добавление пралине придает такую пикантную нотку. Крем очень хорошо выдавливается и принимает желаемую вами форму.

Ингредиенты:

300 г сливочного масла
125 г крема Патисьер
75 г пралине

Крем Патисьер:
250 мл молока
60 г сахара
25 г крахмала
3 желтка
25 г сливочного масла

1. Приготовить крем Патисьер (1 рецепт) и остудить.

2. Взбить сливочное масло. Понемногу добавлять заварной крем в сливочное масло и взбить. В конце добавить фундучного пралине, взбить.

3. Крем хорошо взбить до плотной воздушной массы.

Такой вкусный и легкий рецепт! Сладкие пончики

 Такие простые пончики вам точно понравятся, их можно подавать с самыми разными сладкими соусами, вареньем и джемом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— вода теплая, 150 мл;

— сухие дрожжи, 8 г и 7 г;

— сахар, 1 ст.л;

— мука, 2 – 2.5 стакана;

— яйцо, 1 шт;

— ванилин по вкусу;

— манная крупа, 100 г;

— растительное масло, 2 ст.л;

— цедра 1 апельсина;

Пошаговое приготовление смотрите в видеоисточнике и не забывайте подписываться на канал, там много вкусных и простых рецептов

Домашние трюфели

 Трюфели – это конфеты высшего класса качества. По крайней мере, ранее они таковыми и считались.

Сегодня вы сможете сделать их дома, буквально за 15 минут.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— сыр сливочный или творожная масса, 250 г;

— сахарная пудра, 40 г;

— черный шоколад, 100 г;

— сметана или сливки жирные, 50 г;

— вафельная крошка, орехи или печенье для присыпки.

Рубим черный горький шоколад на мелкие кусочки и растапливаем его на водяной бане или в микроволновке.

Сливочный сыр  или пастообразный творог смешиваем с растопленным шоколадом, вливаем сливки и добавляем сахарную пудру. Хорошо вымешиваем массу до полной однородности. Накрываем тарелку пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Вафли мелко ломаем и превращаем кусочки в крошку.

Из шоколадной массы формируем трюфели: скатываем шарик и обваливаем каждую конфетку в вафельной крошке.

Ставим трюфели на 30 – 60 минут в холодильник.

Если у вас есть немного свободного времени, вы можете сделать конфеты с начинкой: внутрь положите целый лесной орех или арахис и скатайте шарик из шоколада. Можно пойти вторым путем: сделать серединку из молочного или белого шоколада, а сверху покрыть черным и вафельной крошкой.

Вкусные картофельно – сырные шарики

 Вкусные картофельно – сырные шарики готовить очень просто и быстро. По желанию, вы также можете еще и начинку добавить.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— картофель, 2 большие;

— сырок плавленый, 2 шт;

— яйца, 2 шт;

— соль, перец и чеснок  по вкусу, зелень;

— сухари панировочные, 4 ст.л;

— кунжут, 2 ст.л;

— растительное масло.

Процесс приготовления

Картофель отвариваем и превращаем в пюре или натираем на терке.

Сырок трем на крупной терке.

Смешиваем картофель и сырок, соль, перец и вареные яйца, также тертые. Не забудьте добавить чеснок и зелень, любимые специи.

Руки смазываем маслом и формируем из массы шарики, обваливаем их в сухарах.

По желанию можно сухари смешать с кунжутом, сухими травами и растительным маслом, 2 ст.л.

Выкладываем на противень и запекаем 15 минут при 180 градусах.

Совет: по желанию внутрь шарика можно добавить кусочек сливочного масла или кусочек твердого сыра.

Мгновeнноe дрожжевое тесто для пирожков, булочек и для пиццы. Получается даже у новичков!

 Самый быстрый рецепт дрожжевого теста, быстрее просто нет! Из него можно приготовить пирожки, пироги, основу для пиццы, беляши и другие любимые изделия. А какие из него вкусные пампушки с чесноком! Просто объедение!

Какие продукты нужно взять:

  • 8 г сухих дрожжей;
  • Полтора ст. л. сахара;
  • 230 мл воды теплого состояния;
  • Одна ч. л. меда;
  • 400 г муки;
  • Три ст. л. масла подсолнечного;
  • Одна щепотка соли.

Приступаем к процессу приготовления:

Просеиваем муку в миску, всыпаем дрожжи, перемешиваем. Нужно брать дрожжи, которые сразу добавляются в муку.

Далее добавляем все остальные ингредиенты, последней вливаем воду. Вымешиваем тесто.

Тесто должно получится не липким. Если вдруг оно липнет, то всыпьте еще немножко муки. Однако лучше смазать руки маслом растительного происхождения, тогда при замесе тесто возьмет меньше муки и изделия из него получатся более пышными.

Как вы сделали замес, можно ничего не ждать и сразу приступать к приготовлению любимых изделий.

Формируем, булочки, пирожки и другое, выкладываем их в форму, промазанную маслом.

Оставляем на 10 минут, прикрыв полотенцем.

А пока включаем духовку на 180°, чтобы нагрелась. Затем выпекаем.