КАБАЧКИ по этому рецепту получаются ВКУСНЫМИ до неприличия

Необычайно вкусные кабачки.

Кабачки по этому рецепту получаются вкусными до неприличия, Не люблю когда в кабачки кладут укроп, лаврушку, тогда действительно получатся как огурцы. И патиссоны подойдут, и цукини, попробуйте обязательно!
Итак, банки стерилизуем, кабачки режем кружочками и полукружочками, укладываем в банки, добавляя только чеснок и черный перец горошком.

Ингредиенты:

Маринад:

  • 7 ст. воды,
  • 2 ст.л. соли,
  • 3 ст.л. сахара,
  • 2 неполные рюмки уксуса 9% (150 мл).
Всё это вскипятить, залить кабачки. Стерилизовать 1 л банки 10 минут. Закатать, перевернуть. Попробуйте, вкуснее быть не может!


САЛАТ на зиму «Пикантный». Обожаю!

Салат «Пикантный» на зиму. Очень люблю консервировать, много и разных салатов, этот рецепт один из самых любимых. Он красочный и в меру острый.

Ингредиенты:

  • огурец 4кг
  • лук 1кг
  • перец сладкий 1кг
  • морковь 1кг
  • перец красный жгучий 3шт
  • чеснок 1 головка(крупная)
  • сахар 200г
  • соль(крупная) 4ст.л
  • масло растительное 200мл
  • уксус 9% 200мл

Приготовление:

Огурец порезать вдоль на 4 части. Морковь на крупную терку. Лук полукольцами. Перец соломкой. Жгучий тоже соломкой или квадратиком.
Сложить все ингредиенты и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа. Спустя время разложить салат по баночкам, залить образовавшимся соком и стерилизовать литровую банку 15 минут. Салат готов!

Сказочное песочное печенье. Минимум продуктов — максимум вкуса!


Нежное, хрупкое, песочное печенье (рулетики) с джемом на скорую руку. Готовится такое печенье очень просто и быстро. Песочное печенье станет отличным дополнением к утреннему чаю или кофе. Порадуйте своих родных и близких! Такой выпечкой не стыдно угостить гостей! Рекомендую приготовить!


Ингредиенты:

мука 320 г (+ -)
сахар 3 ст.л
масло сливочное 180 г
сметана (15 — 20%) 120 г
повидло (у меня абрикосовое) 3 — 4 ст.л
сахарная пудра для подачи
Подробности приготовления смотрите в видео:

Салат Суши Филадельфия. От настоящих не отличить!


Салат «СУШИ» — это невероятно вкусно! Идеально подойдет для праздничного стола или романтического вечера. Хотите удивить гостей? Приготовьте такой салат, он по вкусу как самые настоящие суши.
Ингредиенты:
  • Рис круглозерновой — 200 грамм + вода 250 мл варить 15 минут
  • Уксус рисовый — 60 мл (4 ст.л) + 1 ч.лож сахара +1/2 ч.лож соли
  • Лист нори -2 шт
  • Крем сыр — 100 — 120 грамм
  • Соус терияки — 1,5 ст.ложки или соевый соус по вкусу
  • Огурец — 1 среднего размера (150-200 грамм)
  • Рыба красная слабосоленая(семга, форель….) — 150 грамм
  • Кунжут, имбирь, лимон
Подробности приготовления смотрите в видео:

Быстрый рецепт слоек на кефире

Вкусная и быстрая выпечка, тесто готовится на кефире.
У меня слойки получились с первого раза. Рецепт простой, продукты обычные.
Ингредиенты:
Тесто:
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Кефир — 250 мл
  • Масло сливочное — 250 г
  • Соль — 2-3 щепотки
Крошка:
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сахар — 150 г
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Ванильный сахар — 10 г
Приготовление:
В большой миске просеиваем муку и натираем на терке сливочное масло. Рекомендую масло заранее заморозить. Так легче обрабатывается на терке.
Наливаем кефир, солим и перемешиваем, замешиваем тесто. Сильно месить не нужно. Тесто собираем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на один час.
В это время приготовим крошку.
В муку добавляем сливочное масло, сахар и ванилин. Перетираем руками в мелкую крошку и отправляем в холодильную камеру.
После, тесто слегка обминаем и формируем колбаску.
Колбаску из теста делим на шесть равных частей.
Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий, прямоугольный пласт, толщиной 1,5-2 мм.
Первый лист теста равномерно посыпаем крошкой, накрываем вторым листом. Второй, тоже посыпаем равномерно крошкой и накрываем третьим листом.
Таким образом, собираем все листы, разделенные слоем из крошек.
Последний слой, из теста.
Совет! Заранее разделите крошку на пять равных частей, чтобы хватило на все листы теста.
В итоге: шесть слоев теста и пять слоев крошки.
Обрезаем края нашего слоистого «пирога», придаем правильную форму.
Затем, разрезаем на порционные части.
Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем заготовки слоек на пергамент. Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем слойки 30-40 минут.
Перед подачей, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Сырники по-новому: Творожные брусочки с хрустящей корочкой

Идеальный завтрак на скорую руку. Вкусные, нежные, с хрустящей корочкой. Прекрасная замена, когда обычные сырники надоели. Рецепт простой и не замысловатый.
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная — 220 г
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Творог — 350 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 60 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Масло сливочное — 15 г
  • Сухари панировочные
  • Сахарная пудра
  • Масло растительное для обжарки
Приготовление:
В миску кладем творог любой жирности. Вбиваем яйцо и добавляем сахар. Кладем сметану и вилочкой перемешиваем, до однородного состояния. Можно измельчить в блендере.
Всыпаем муку и разрыхлитель, добавляем размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто и переносим на припыленную мукой рабочую поверхность. Слегка обминаем творожное тесто и собираем в шар.
Разделяем тесто на три равные куски. Из каждого куска скатываем длинную колбаску.
Рабочую поверхность посыпаем панировочными сухарями и скатываем по ним колбаски из теста. Разрезаем колбаски на части 9-10 см длиной.
Из каждого кусочка формируем брусочки.
На сковороде разогреваем растительное масло.
Обжариваем бруски из теста в растительном масле со всех сторон, до золотистого цвета.
Готовые сырники перекладываем на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла. По желанию, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Приятного аппетита!

«Фирменные» помидоры на зиму по рецепту моего мужа! Получаются ну очень вкусными


Вот и приблизилось время долгожданных заготовок на зиму — урожай поспевает полным ходом, а значит, пора доставать свои кулинарные тетрадки с рецептами и приступать к работе — сезон консервации открыт!
Честно признаюсь, помидоры на зиму я закрывала всего-то пару раз, поскольку этим процессом вот уже больше десяти лет занимается мой муж — получаются они у него ну просто отменными (без капли лести, дорогой!)
Так вот, суть в том, что у нас с ним уговор — я занимаюсь огурцами, а вот он всецело и полностью берет на свое попечительство томаты — как по мне, очень даже выгодный тандем.
Сегодня я хочу поделиться с вами этим самым «фирменным» рецептом (с позволения мужа, конечно) — хозяюшки, обязательно сохраняйте его себе, не пожалеете!

Что для него понадобится:

помидоры,
листья смородины, вишни и хрена,
укропные зонтики,
петрушка,
чеснок,
лук,
лавровый лист,
перец горошком,
чеснок.
Как видите, набор стандартный, однако вкус помидоров будет зависеть от самого процесса приготовления и, конечно же, от рассола!

Для рассола приготовьте:

Вода — 1 литр,
Уксус — 50 мл,
Соль — столовая ложка с горкой,
Сахар — 3 столовых ложки.
Сперва подготовьте помидоры — помойте их и удалите зеленые «хвостики».
Муж говорит, что лучше закрывать таким образом томаты небольшого размера, но там уж ориентируйтесь на свой урожай.
Дальше обдайте кипятком всю зелень, чтобы удалить с нее всех микробов.
Когда все подготовительные процессы будут окончены, уложите на дно банок по 2-3 листочка зелени, чеснок и дольки лука, а потом приступайте к заполнению их помидорами — старайтесь, чтобы в банках не оставалось пустот.
Дальше добавьте оставшиеся пряности и залейте помидоры кипятком — в таком виде они должны постоять около 15-20 минут.
По прошествии времени всю воду с банок слейте в кастрюлю и, измерив ее количество, добавьте компоненты для рассола (если у вас получилось в кастрюле 5 литров, то количество уксуса, соли и сахара, указанных в рецепте, нужно умножить на 5).
Доведите рассол до кипения, выключите огонь и сразу же начинайте заливать его в банки. Закатайте заготовки крышками и переверните банки вверх дном, чтобы в таком виде они полностью остыли (не забудьте их хорошо укутать).
Такую консервацию можно хранить и в подвале, и в кладовке — мы испробовали оба эти варианта — в обоих случаях помидоры «дожили» до обеденного стола в целостности и сохранности!