И никаких маринадов не надо. Трачу 10 минут и в итоге получается мясо, которое тает во рту

 
Мясо получается настолько мягким, что просто распадается на кусочки. Отлично сочетается с самыми разными гарнирами и салатами, свежими или запеченными салатами. По этому рецепту вы можете готовить любое мясо, даже на косточке, оно все равно будет очень мягким и сочным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • свинина филе, 1 кг;
  • лук, 1 шт;
  • масло сливочное, 50 г;
  • лавровый лист, 2 шт;
  • соль, перец, смесь перцев и специи по вкусу.

Процесс приготовления

Как я уже сказала, мясо вы можете взять любое, оно в любом случае, будет очень вкусным и мягким.

Берем посуду или форму для запекания, на дно насыпаем немного соли и перца, смесь перцев и измельченный лавровый лист.

Мясо промываем, хорошо просушиваем и режем порционными кусками.

Укладываем мясо в форму, посыпаем солью, перцами и специями по вкусу, лавровым листом.

Лук режем кубиком и засыпаем мясо сверху и выкладываем несколько кусочков сливочного масла.

Накрываем емкости или фору.

Ставим горшочки или форму в духовку, включаем температуру 180 градусов и запекаем 2 часа.

Подаем блюдо горячим с разными гарнирами, салатами, соусами, можно еще посыпать измельченным чесноком, свежей зеленью.

Магазинное молоко не скисает вовсе не из-за того, что оно порошковое с пальмовым маслом. Все гораздо проще

 
Вы как и я, наверное часто задаетесь вопросом о том, почему безвкусное, с порошковым ароматом магазинное молоко долго может стоять в холодильнике и не прокиснуть. Молочный порошок или сухое молоко – это очень дорогой продукт, на нем никто не будет производить промышленный продукт, т.к. он будет очень дорогим и многие его просто не купят.

Также многие думают, что такое молоко – это непонятная смесь с пальмовым маслом.

Но на самом деле, это обычное молоко, просто пастеризованное или нагретое до определенной температуры. После такой термической обработки, продукт может долгое время сохранять свои качества. Молоко греют при температуре около 65 градусов в течение получаса – это процесс длительной пастеризации.

Есть более короткая пастеризация – 20 минут при 75 градусах.

Также есть и мгновенная пастеризация, во время которой, молоко нагревают при 9о градусах всего в течение 1 – 2 минут.

Такой процесс термической обработки убивает почти все вредные микроорганизмы – почти 99 %. Именно такая обработка и позволяет молоку долго сохранять свои вкусовые и качественные свойства длительное время.

Вы можете провести простой эксперимент, купив пакет молока и закваску с полезными бактериями.

Нагрейте молоко и разлейте в две емкости. В одну добавьте закваску, во вторую ничего не добавляйте. Оставьте на ночь.

Утром увидите, что в емкости просто с молоком, осталось просто молоко, свежее и вкусное.

А во второй емкости у вас получился вкусный и полезный кисломолочный продукт из молока и закваски.

Не стоит бояться покупать магазинное молоко, это вполне качественный продукт.

4 рецепта вареников к празднику

 
Хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами вареников с картошкой, грибами и сыром, с капустой и ливером. Рецепты простые, но получаются очень вкусные вареники, которые можно сделать на любой праздничный стол и удивить своих гостей.

Для приготовления вареников с картошкой вам потребуются такие ингредиенты:

  • вода теплая, 1 стакан;
  • дрожжи свежие, 10 г;
  • соль, 1 ч.л;
  • сахар щепотка;
  • яйца, 2 шт;
  • мука, около 550 г.

Процесс приготовления

В теплой воде растворяем дрожжи, соль и сахар, яйца. Перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто.

Количество муки регулируйте сами, но не забивайте массу мукой. Тесто должно быть мягким и упругим.

Отвариваем в подсоленной воде картофель и превращаем в пюре. Можно еще добавить жаренный лук. Остужаем.

Формируем вареники и отвариваем в подсоленной воде.

Для приготовления вареников с грибами и сыром вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, около 450 г;
  • кефир, 250 мл;
  • соль, 1 ч.л;
  • сода, 0.5 ч.л;
  • желток, 1 шт;
  • масло растительное, 1 ст.л;
  • грибы, 600 г;
  • лук, 300 г;
  • сыр, 120 г;
  • соль, перец, специи, зелень;
  • мука, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Грибы режем кусочками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. По вк3су солим и перчим.

Мелко режем лук и отдельно от грибов также обжариваем.

Смешиваем грибы с тертым сыром.

В теплом кефире разводим соду, соль и добавляем желток.

Всыпаем муку и вливаем растительное масло, вымешиваем тесто.

Формируем вареники с начинкой и отвариваем в подсоленной воде.

Вынимаем, выкладываем в емкость и посыпаем обжаренным луком.

Для приготовления вареников с капустой вам потребуются такие ингредиенты:

  • капуста, 1 кг;
  • лук и морковь по 1 шт;
  • вода, 200 мл;
  • мука, 400 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • соль, 1 ч.л;
  • масло растительное, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Тушим капусту с овощами и оставляем остужать

В теплой воде смешиваем все ингредиенты, потом добавляем муку и вымешиваем тесто.

Такое тесто прекрасно подходит для вареников и пельменей.

Формируем вареники и отвариваем в подсоленной воде. Можно, как и предыдущие вареники, подавать с обжаренным луком или просто со сметаной.

Для приготовления вареников с ливеров вам потребуются такие ингредиенты:

  • кефир жирный, 250 мл;
  • соль, 1\2 ч.л;
  • сахар, 1 ч.л;
  • сода, треть ч.л;
  • желток, 1 шт;
  • мука, около 400 г;
  • масло растительное, 1 ст.л;
  • сердце, 400 г;
  • печень, 350 г;
  • легкие, 700 г;
  • лук, 500 г;
  • соль, перец, специи.

Процесс приготовления

Смешиваем муку с солью, сахаром и содой.

Вливаем теплый кефир и желток, растительное масло и вымешиваем мягкое и податливое тесто.

Для начинки отвариваем печень, сердце и легкие, остужаем и пропускаем через мясорубку. По вкусу солим и перчим, добавляем специи.

Формируем вареники и отвариваем в подсоленной воде.

При подаче можно поливать растопленным сливочным маслом или со сметаной.

Оказывается можно сделать пельмени в два раза вкуснее. Теперь, мой муж не признаёт обычные пельмени

 
Двойные пельмени с разными начинками – что может быть оригинальнее и вкуснее. Такой рецепт мне предложила попробовать соседка и моей семье они очень понравились и теперь такой вариант, мы готовим чаще, чем обычные пельмени.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кипяток, 1 стакан;
  • мука, 3 стакана;
  • яйцо, 1 шт;
  • соль, 0.5 ч.л;
  • масло растительное, 3 ст.л;
  • фарш любой;
  • картофельное пюре.

Процесс приготовления

Просеиваем муку, вливаем в нее кипяток, перемешиваем и добавляем яйцо, соль и растительное масло.

Тесто тщательно вымешиваем и когда оно перестанет липнуть к рукам, оно готово. Накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.

Совет: если и нужно будет добавить муки, то только немного, указанного в рецепте объема достаточно. Но мука у всех разная, поэтому плюс – минус несколько грамм можно добавить.

Раскатываем тесто, вырезаем кружочки или режем из колбаски теста кусочки.

Берем два кружочка и скрепляем одной стороной вместе. На одну кладем фарш, на вторую – пюре и защипываем края.

Получаются «двойные» пельмени.

Отвариваем в подсоленной воде и подаем со сметаной и любыми соусами, можно с растопленным сливочным маслом, смешанным с мелко резаным укропом и приправленный черным перцем.

Мои пять котлетных хитростей, благодаря которым, у меня получаются очень вкусные и сочные котлетки

 
У всех хозяек есть свои секреты приготовления разных блюд. Вот и я хочу поделиться с вами своими «котлетными» хитростями, с помощью которых всегда делаю сочные, мягкие и вкусные котлеты.

Мясо для фарша

Самый вкусный фарш – это ассорти, которое может быть:

  • из говядины и свинины;
  • из куриного мяса и говядины;
  • из куриного и свинины;
  • из индейки и куриного мяса.

Можно также использовать и три вида мяса. Всегда берите в равных пропорциях.

Лук для фарша

Этого ингредиента много не бывает: фарш получается сочным, а котлеты ароматными и нежными. Берите 2 – 3 луковицы на каждый 1 кг фарша. Можно мелко резать, тереть на терке или измельчать в блендере.

Яйца в фарш

Лучше брать только желтки, белок делает котлеты жестковатыми. Можно вообще обходиться без яиц.

Булка и молоко

Молоко не подходит для замачивания хлеба – котлеты теряют сочность и могут пригорать на сковороде. Лучше используйте воду или бульон.

А вот чтобы котлеты были очень сочными, батон замените на тертые овощи: отлично подходит кабачок, цветная капуста, картофель и т.д.

Для панировки

Я вообще не панирую, а сильно разогреваю растительное масло и потом кладу котлеты, и все соки остаются внутри. Здесь уже делайте так, как вам больше по вкусу.

Домашний торт «Три стакана», который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше

 
Торт, который не нуждается в пропитки и готовится быстро и всегда получается. Крем можно брать любой на Ваш вкус, я сегодня предлагаю вкусный крем из зефира. Если у Вас есть стакан кефира то обязательно приготовьте эту вкусняшку, которую можно приготовить очень легко и просто. Вы только посмотрите, какой изумительный десерт получился. Быстро, просто и доступно.

Очень рекомендую приготовить.

В глубокую миску отправляем два яйца

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Добавим один стакан сахара, у меня стакан 200 миллилитров

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Добавим три столовые ложки растопленного сливочного масла

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Взбиваем миксером пару минут

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Теперь добавим один стакан кефира

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Взбиваем еще две минуты

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Добавим ванильный сахар 10 грамм

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Размешаем пол стакана муки и одну чайную ложку разрыхлителя

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Просеем получившуюся сухую массу к яичной массе

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Взбиваем миксером до получения однородной массы. Просеиваем остальную муку и ещё раз хорошо взбиваем.

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Выливаем тесто в силиконовую форму, размер 30-25 сантиметров, бортики размером 8 миллиметров, но этого мало нужно как минимум 10-15 миллиметров

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку 190-200 градусов, примерно, на 25 минут

Извлекаем из формы, даем остыть. Выкладывать надо или на пергамент или на силиконовый коврик, так как может прилипнуть, если надолго оставить. Ну или как я оставила прямо в силиконовой форме остывать.

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Обрезаем неровности

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Делим корж на четыре части

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Зефир разрываем на маленькие кусочки

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

К зефиру добавляем сметану

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Взбиваем

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Но лучше предварительно пройтись но зефиру обычной толкушкой, а потом уже миксером.

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. <div data-la-block=
Я влюбляюсь в него все больше и больше." class="article-image__image article-image__image_loaded " height="675" itemprop="url image" loading="lazy" src="https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/3397162/pub_5ff96b64f906b16872927e78_5ff9743daf142f0b1714ac62/scale_1200" srcset="" style="border-style: none; box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; user-select: text !important; vertical-align: middle;" width="1200" />

Собираем тортик, как обычно. Каждый корж сверху смазываем кремом и кладем друг на друга, смазываем кремом.

Домашний торт "Три стакана", который не нуждается в пропитке. Я влюбляюсь в него все больше и больше.

Так же смазываем верх и края

Украшаем маком и вялеными вишнями

Приятного аппетита!!!